麻酱拌虹豆的做法



麻酱拌虹豆的做法

芝麻酱拌豆角中的芝麻酱含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,其含钙量比蔬菜和豆类都高出很多,仅次于虾皮,芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍。而豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。而且它还有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
简单的一道菜却是富含着很高的营养价值及养生保健功效,所以千万不要小瞧了它,要知道菜也是不可貌相的哦。

食材明细

主料
  • 虹豆 300克
辅料
  • 芝麻酱 2勺
  • 生抽 2勺
  • 白糖 1匙
  • 适量
  • 白醋 1勺
  • 蒜瓣 3个
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

麻酱拌虹豆的做法步骤

  • 麻酱拌虹豆的做法步骤:1 1准备所需食材。
  • 麻酱拌虹豆的做法步骤:2 2豆角去头尾洗净切长度适中的段备用。
  • 麻酱拌虹豆的做法步骤:3 3锅中加水烧开后加少许盐并放入豆角焯烫至断生。
  • 麻酱拌虹豆的做法步骤:4 4捞出过冷水备用。
  • 麻酱拌虹豆的做法步骤:5 5晾凉的豆角装盘备用。
  • 麻酱拌虹豆的做法步骤:6 6大蒜切碎备用。
  • 麻酱拌虹豆的做法步骤:7 7将麻酱、生抽、白醋、白糖、盐、蒜泥加少许水调匀淋在豆角上即可。
  • 麻酱拌虹豆的做法步骤:8 8成品图。
  • 麻酱拌虹豆的做法步骤:9 9成品图。

小窍门

焯烫豆角的时候加少许盐可使豆角的颜色更加翠绿。
微信号:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼) 来自 美食天下 JU家小厨房 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:凉菜家常菜

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