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干炸虾仁的做法

虾仁清淡爽口,易于消化,老幼皆爱。

食材明细

主料
  • 青虾300克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 白胡椒粉适量
  • 鸡蛋1个
  • 面粉适量
  • 淀粉适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

干炸虾仁的做法步骤

  • 干炸虾仁的做法步骤:11青虾去头,剥掉虾皮(尾巴不剥,补钙还好看),用小刀剖开虾背,拽出虾肠,清洗干净。
  • 干炸虾仁的做法步骤:22虾仁用适量盐、白胡椒粉、料酒、葱、姜腌制15分钟。
  • 干炸虾仁的做法步骤:33小碗里打一个蛋清,加少量水和盐,用筷子打匀,面粉淀粉1:1加入碗里,调成淀粉糊(不要稀了)。
  • 干炸虾仁的做法步骤:44炒锅中放入适量植物油,烧至八分热。用手捏住虾尾,均匀的挂上淀粉糊。
  • 干炸虾仁的做法步骤:55将挂好糊的虾仁放入油锅中炸至金黄即可(火不要太大,否则影响色泽)。
  • 干炸虾仁的做法步骤:66盛出虾仁,配上番茄酱,很好吃的,孩子们的最爱。

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