炼乳扭扭面包的做法_炼乳扭扭面包怎么做_红米乐呵的菜谱



炼乳扭扭面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉300克
  • 牛奶185克
  • 炼乳30克
  • 白糖30克
  • 黄油26克
  • 酵母3克
  • 食盐2克
椰蓉馅
  • 炼乳50克
  • 椰蓉80克
  • 鸡蛋一个(取少许刷面)
  • 糖粉20克
  • 甜香口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

炼乳扭扭面包的做法步骤

  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:11将主面团的所有食材放入面包桶里,没用后油法。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:22用筷子搅拌无干粉。面包机启动和面程序,和面40分钟,然后启动低温发酵程序。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:33等待面团发酵时间,来做椰蓉馅。椰蓉馅的所有食材,放于碗里,搅拌均匀。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:44面团发酵至2.5倍大。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:55取出面团,排气,将面团分胚,分成6等份,用保鲜膜盖着醒置15分钟。取一份面团用擀面杖擀开,均匀的铺上椰蓉馅。从上往下卷制。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:66用刀将中间切开,然后扭成如图所示,像麻花卷一样。依次做好摆入垫有锡纸的烤盘里。将烤盘放入烤箱,烤箱下面放碗热水制造湿温发酵。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:77将发酵好的生胚,表面刷上蛋液。同时180度,预热烤箱。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:88将装有生胚的烤盘,放入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟。中途上色满意,加盖锡纸。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:99面包拉丝很好哦。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:1010成品。

来自 红米乐呵 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙早餐下午茶

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