西芹XO酱炒带子的做法_西芹XO酱炒带子怎么做_羅師奶的菜谱



西芹XO酱炒带子的做法

帶子鮮美,加上惹味的 XO醬。可配不同爽口 蔬菜来炒。#家常菜

食材明细

主料
  • 带子10只
  • 西芹半个
  • XO酱3匙
辅料
  • 1匙
  • 1匙
  • 2匙
  • 蒜茸1匙
  • 胡椒粉少許
  • 1块
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

西芹XO酱炒带子的做法步骤

  • 西芹XO酱炒带子的做法步骤:11西芹撕去纖維。用水沖洗,瀝干水分。切段,待用。急冻帶子,置室溫解冻,徹底退冰。
  • 西芹XO酱炒带子的做法步骤:22煲滾水,放少許酒,关火,放入帶子1至2分鐘。切勿太久。隨即撈起,瀝干水分。用少许盐,胡椒粉拌匀。备用。
  • 西芹XO酱炒带子的做法步骤:33西芹放入滾水中,拖水3分钟,隨即放入冷水中,浸至冷卻。撈起,备用。
  • 西芹XO酱炒带子的做法步骤:44烧油鑊,用大火,把帶子两面煎至微黃色。盛起,备用。
  • 西芹XO酱炒带子的做法步骤:55下蒜蓉姜爆香,下西芹,快手炒勻。倒進少许水,煮至软身。加XO 醬和帶子,炒勻,下糖和盐,煮約 1分鐘。即成。

小窍门

急冻帶子拖水,可去雪味,但不能太久。来自 羅師奶 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

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