艾叶粑粑的做法_艾叶粑粑怎么做_紫色草2004的菜谱



艾叶粑粑的做法

艾饼,又叫艾馃,田艾饼,是一种客家传统小吃,主要盛行于广东南方客家人聚集的地方,比如梅州和湛江等,以梅州丰顺和湛江雷州的最为有名(有客家人的地方就有这玩意)。一般是选在清明及农历七月十四的鬼节才做。

食材明细

主料
  • 艾叶适量
  • 糯米粉250克
  • 粘米粉25克
辅料
  • 咸蛋黄适量
  • 榴莲适量
  • 花生油适量
  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

艾叶粑粑的做法步骤

  • 艾叶粑粑的做法步骤:11艾叶洗净焯水。
  • 艾叶粑粑的做法步骤:22料理机打碎。
  • 艾叶粑粑的做法步骤:33加入适量糯米粉和粘米粉和成团。
  • 艾叶粑粑的做法步骤:44咸蛋蒸熟压碎。
  • 艾叶粑粑的做法步骤:55加榴莲搅拌均匀。
  • 艾叶粑粑的做法步骤:66包在中间。
  • 艾叶粑粑的做法步骤:77水烧开蒸15分钟。
  • 艾叶粑粑的做法步骤:88出锅后,刷一点花生油防止干。

来自 紫色草2004 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:小吃家常菜清明

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