广式萝卜糕的做法_广式萝卜糕怎么做_叶子Ivy的菜谱



广式萝卜糕的做法

以前,外婆很会做萝卜糕,每次她都会买十几斤白萝卜,一次做好多,然后叫妈妈去拿。这样我家就会连续好几天早餐都是粥配萝卜糕,但是,我一点也不会觉得腻,吃完了还会期待下一次。现在,我偶尔也会做自己做来吃,虽然不如外婆做得好,但一样的美味。

食材明细

主料
  • 白萝卜1000克
  • 腊肠两根
  • 虾米适量
  • 粘米粉350克
  • 400克
  • 香菇适量
辅料
  • 鸡精适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

广式萝卜糕的做法步骤

  • 广式萝卜糕的做法步骤:11香菇,腊肠切碎,虾米洗干净。
  • 广式萝卜糕的做法步骤:22白萝卜去皮,擦丝。
  • 广式萝卜糕的做法步骤:33粘米粉350克加水400克,搅拌均匀。
  • 广式萝卜糕的做法步骤:44锅里加一点油,把香菇,腊肠,虾米炒香。
  • 广式萝卜糕的做法步骤:55倒入萝卜丝,加盐,继续翻炒,炒至萝卜变软,可以轻松夹断,加少许鸡精和白糖。
  • 广式萝卜糕的做法步骤:66再次把粘米粉奖搅拌均匀,趁热倒入萝卜丝里,拌匀。
  • 广式萝卜糕的做法步骤:77放入模具里,压平,我用的是学厨磅蛋糕模具,是三个的量。
  • 广式萝卜糕的做法步骤:88蒸40分钟,晾凉后取出。
  • 广式萝卜糕的做法步骤:99蒸熟的萝卜糕可以直接食用,也可以等它凉投切片煎着吃。

小窍门

隔天请放入冰箱,密封冷藏保存。来自 叶子Ivy 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:小吃粤菜

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