奥尔良虾仁猪肉香肠的做法_奥尔良虾仁猪肉香肠怎么做_叶子Ivy的菜谱



奥尔良虾仁猪肉香肠的做法

想吃火腿肠不用买,教你0添加做法,鲜嫩爽口,营养高,全家都爱。

食材明细

主料
  • 猪肉馅150克
  • 虾仁50克
辅料
  • 生抽5克
  • 1克
  • 玉米淀粉10克
  • 冰水15克
  • 奥尔良烤翅调味料2克
  • 泡打粉1克
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

奥尔良虾仁猪肉香肠的做法步骤

  • 奥尔良虾仁猪肉香肠的做法步骤:11虾仁切成小丁。最好用新鲜的虾剥壳,如果没有用冷冻虾仁也可以,解冻后用盐水洗一遍。
  • 奥尔良虾仁猪肉香肠的做法步骤:22把虾肉倒入猪肉馅里,加入盐、奥尔良烤翅调味料、生抽,往一个方向充分搅拌至肉馅上劲,此时肉馅是粘的,倒过来也不会掉。
  • 奥尔良虾仁猪肉香肠的做法步骤:33加入泡打粉、玉米淀粉、冰水继续搅拌。(要搅拌久一点,多久我没计时,直到你的手觉得酸,搅不下去了,这样吃起来才会比较弹牙。)
  • 奥尔良虾仁猪肉香肠的做法步骤:44裱花袋套在杯子里,把肉馅装进裱花袋,袋口转紧,袋尖剪个小口。
  • 奥尔良虾仁猪肉香肠的做法步骤:55把肉馅挤进学厨肉肠模具里。(每次用硅胶模具总有人留言说看了受不了,我用的硅胶模具都是耐高温的,如果你是在受不了可以不用。)
  • 奥尔良虾仁猪肉香肠的做法步骤:66把挤好的肉馅表面抹光滑一些,盖上肉肠盖子,放入蒸锅蒸12分钟即可。

小窍门

蒸好取出,熟了的肉肠会有一点回缩是正常的。可以直接吃,也可以煎着吃,暂时不吃记得装进保鲜袋,放在冰箱里。没有保鲜剂,冷藏的话,请尽快食用,冷冻可以放比较久,也请尽快食用。来自 叶子Ivy 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:家常菜快手菜早餐

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